Cordero al horno con patatas

 

Hoy os traigo una receta salada de las de toda la vida que no puede estar más rica ni ser más fácil de hacer. 

Crema de lentejas con foie. Receta de aprovechamiento.

 

Los restos .... 

Bombas de pulpo

 

Vamos a ser sinceros!! Me encanta la navidad, y por supuesto me encanta la comida de navidad!!

cheesecake de salmón

Hace poco una de vosotras me comentaba que había buscado recetas de aperitivos en mi blog y había encontrado muy pocos.

Mesa navidad en vichy negro y toques rojos. Y carpaccio de ternera.

  

Hoy os traigo la segunda mesa de navidad que os prometí. 

Me encanta la combinación de vichy negro con detalles en rojo y en verde. Navideño total. 

Mesa Navidad. Blanco y verde abeto

Que me gusta a mi montar una mesa en la que sentarse alrededor y pasar horas comiendo, riendo, bebiendo y viviendo!! A mi me encanta ir a casa de los demás y ver que han preparado una mesa bonita, que han pensando en lo que nos gustará y que se han esforzado. Así que cuando alguien viene a mi casa quiero que tengan la sensación de sentirse especiales. 

Mesa de otoño y bundt cake de zanahoria.

Ayer hice una pregunta en instagram donde quería saber si queríais ya contenido de navidad o es demasiado pronto. 

Ruta para conocer Les Terres de l'Ebre. Día 4.

 

Venga!!! Que vamos a por el último día de la ruta de les Terres de l'Ebre. 

Y como no podía ser de otra manera, con un final apoteósico!!

Nos despedimos del Hotel Agadir  como no podía ser de otra manera, con un desayuno espectacular que nos carga las pilas, y las vamos a necesitar!!

Porque nuestra primera parada del día no es otra que la empresa de alquiler de bicicletas eléctricas  Deltacleta 

Bicicleta, Inés???? si hace como treinta años que no vas en bici!!! Pero oye eso no se olvida, aunque me sentía un poco torpe, estoy segura que un par de horitas más hubiese vuelto a mi infancia. Además los chicos de Deltacleta, que nos acompañaron durante la ruta, fueron muy amables en todo momento, estando atentos a todas nuestras necesidades. 

La ruta por el Delta de l'Ebre es sencillamente espectacular. Que maravilla de lugar, por algo es uno de los espacios más singulares de Catalunya. Para empezar es el hábitat acuático más importante de Catalunya, con variedad increíble de ambientes: río, mar, bahías, playas, dunas, bosques ribera, islas fluviales ... 

El parque natural está lleno de itinerarios para recorrer a pie, en bici o caballo, incluso en canoa!! Hay también rutas para observaciones ornitológicas. Nosotros tuvimos la suerte de poder avistar flamencos.

Deltacleta ofrece un sinfín de rutas circulares por todo el parque, también ofrece accesorios por si vas con peques que no saben ir en bici o por si la ruta es demasiado larga. 

También tienen triciclos eléctricos para adultos, cosa que me parece muy interesante para personas con necesidades especiales. También me están comentando que están pensando en añadir a su flota un par de bicicletas para tres personas en plan carro. Cuando volvamos, seguro que pasaremos un rato paseando por el parque. 

Nosotros aprovechando la ocasión no hicimos circuito circular, sino que acabamos el camino en Kensho Sake.

Kensho sake es una empresa familiar nacida en 2015 cuyo objetivo es desarrollar productos sostenibles derivados del arroz ecológico del Delta. Producen sake, miso, amasase, shio-koji o tamari con ayuda del hongo koji que transforma el arroz en alimentos más sabrosos y saludables. 

El sake que producen es de estilo junmai (vino de arroz), sin azúcares, ni conservantes, ni gluten ni sulfitos, pero con todo el sabor. 

Pudimos degustar tres clases de sake diferentes, mitos, tofus y algas. Toda una experiencia. Tienen tienda física y tienda online por si queréis probar alguna de las delicias que preparan. 

Y de aquí nos vamos directamente a Deltebre a por la experiencia que cierra nuestro viaje. 

Nos vamos a la Barraca de Salvador donde el Chef Joan Capilla del Hotel Algadir nos va ha preparar en directo tres paellas diferentes. 

La Barraca de Salvador es un proyecto familiar de recuperación del patrimonio cultural, natural y arquitectónico a través del turismo rural sostenible. Su dueña nos visitó y nos contó como había sido su padre el que había construido las barracas y que era de los pocos constructores que ya quedaban. 

En un principio, y en ausencia de ladrillos, se empleaban todos los elementos naturales que se encontraban en el entorno. Barro, cañas, paja, madera ... durante mucho tiempo fue una zona de extremada pobreza, donde la hambruna era lo habitual. 

Ahora han querido rehabilitar las barracas para que todos tengamos la oportunidad de disfrutar del entorno maravilloso en el que se encuentran. 

Y llega la hora de ponerse a cocina, bueno mejor dicho a ver como cocina el chef!!

En un plis plas y sin ningún tipo de complicación prepara tres tipos diferentes de arroz, y os juro que no se cual decir que me gustó más. Que maravilla!!

Arroz de gamba roja, sepia y gamba. 

Arroz cremoso con langostinos de la Rápita, sepia y rape. 

Y un arroz con anguila del Delta, caracoles y pato. 

Y no solo de arroz vive el hombre!! Así que os dejo una muestra de todas las delicias que pudimos degustar. 

Morcilla de arroz, anguila, escalivada y polvo de cacao 

Pan de alga, aguacate eco, tartar de atún balfegó, cebolla morada encurtida, caviaroli y mayonesa wasabi. 

Canelon de pato con bechamel de pera, gallea de arroz y parmesano y ralladura de trompeta de la muerte y trufa. 

Arroz cremoso con langostinos de la Rápita, sepia y rape. 

Arroz de gamba roja, sepia y gamba.  

Y un arroz con anguila del Delta, caracoles y pato. 

Y para rematar un buen surtido de dulces típicos. Y no podían faltar los pastissets!!

Y aquí acaba nuestro periplo por Terres de L'Ebre. En resumen solo puedo decir que ha sido una experiencia fantástica! Me he enamorado de una zona de mi tierra totalmente desconocida para mi. En cualquiera de los lugares donde hemos ido nos han tratado con tal amabilidad que parecía que estuviéramos en casa. 

Solamente volver a agradecer a Catalunya Experience, a Benvinguts a pages, a Terres de l'Ebre y a Tryptic comunicació por darme la oportunidad de descubrir un trocito más de este país que me ha robado el corazón. 

Terres de l'Ebre volveremos!!

Ruta para conocer Les Terres de l'Ebre. Día 3

Vamos a por el tercer día de la ruta por Terres de l'Ebre. Ya estamos a la mitad de la ruta y aun quedan muchas aventuras por contar. 

Coquitos

 

Hoy vengo con una de las recetas favoritas de mi marido!!y es que si fuera por él tendría un bote con coquitos siempre en la cocina para después del café de la comida. 

Cookies con sirope de arce

 

Ahora que parece que el otoño por fin ha llegado, aprovecharé los fines de semana que tengo más tiempo y que la factura de la luz no sube tanto, para darle por fin al horno. 

Ruta para conocer Les Terres de l'Ebre. Día 2

  

Vamos a por el segundo día por Les Terres de l'Ebre??

Os prometo que será un día lleno de experiencias únicas!!

Ruta para conocer Les Terres d'Ebre. Día 1.

 

Les Terres de l'Ebre era una zona desconocida para mi. Evidentemente que conozco muchos de sus pueblos, pero solo de oídas. Vilaseca era mi frontera. 

Muffins con pepitas de chocolate y tahine

Hay algo más delicioso que unos muffins con pepitas de chocolate?

POLLO REBOZADO ESTILO KENTAKY Y COLESLAW

Hay veces que los niños me piden ir a comer a alguna cadena de comida rápida. 

Empanada gallega para un picnic en el campo

Pues ya estamos en otoño, y aunque el tiempo no se de por aludido los calores bajan y se hacen más soportables. 

mini dorayakis

No me digas que de vez en cuando no caes en la tentación!?!?!?!

Empedrat. Ensalada de judías cocidas.

 

Qué?? como lleváis los buenos propósitos de septiembre??

Pastel de galletas, crema y chocolate

  

Recoge una casa, monta la otra, prepara las cosas para el cole, primera dosis de vacuna ... Pues nada un día de lo más movido. Pero es el precio que pagamos por aprovechar las vacaciones hasta el último día. 

Ullastret. Baix Empordà

 

Ahora cuando viajo intento no quedarme con lo más conocido e intento descubrir lugares que no son tan turísticos.  

Galette de patata, cebolla caramelizada y parmesano

 Que yo tenga ganas de que llegue el otoño es bien sabido en todas partes. Pero como aún no controlo la danza del tiempo, aprovecharemos para exprimir los últimos días de verano. 

Les Grands Buffets 2021

 

Me encanta conocer restaurantes nuevos. Pero también me gusta muchísimo volver a restaurantes donde he comido bien y me han tratado aún mejor. 

cheesecake de chocolate

 

Ya estamos a uno de septiembre, otra vez!!

Parece que fuera ayer cuando los niños acabaron el colegio y nos veníamos al pueblo. Y ahora ya estamos empezando a hacernos a la idea que en dos semanas volvemos a la rutina completa. 

Ensalada tibia de couscus y verduritas con aliño de tahine

Uno de esos platos que has probado en algún sitio y ni siquiera recuerdas donde pero que en cuanto llegas a casa haces tu propia versión. Una ensalada tibia que se convierte en un plato de lo más completo.

gazpacho de sandía

 

En cada casa tenemos una versión diferente del gazpacho. Con pepino o sin pepino, con pan o sin pan, con tropezones o para beber ... 

clafoutis

  

Ya se que vais a decir que ya tenéis muy vista la receta del clafoutis!! pero cuando tienes una vecina con unos cerezos que no paran de dar cerezas, algo hay que hacer. 

Tacos de albondigas griegas y tzatziki

 Los veranos son para probar cosas nuevas. En casa voy más relajada porque aunque los chicos están en casa también es verdad que son más mayores y no son tan dependientes como cuando eran peques. Sumando a que ya estamos en el pueblo y se han acabado las carreras y hacer de chofer en Bcn pues tengo más tiempo para probar recetas nuevas. 

Dipear con sandía

  

Que nivel de ganas de complicaros la vida, en la cocina,  tenéis  en verano?? 

Tarta de manzana, crema y almendras

En casa cuando hago crema pastelera, lo hago a lo grande!!

"Pizza" coliflor con jamón, queso cabra, rúcula y tomates confitados

 

Lo reconozco, soy un poco el espíritu de la contradicción. 

Bizcocho de zanahorias y almendras

Aprovechando para ir horneando todo lo que tengo en mi lista de pendientes, porque en breve empezarán los calores y ya nos costará más encender el horno. 

cowboy cookies.

Reconozco que tengo una memoria digna de estudio. A veces me doy cuenta de que recuerdo cosas de cuando era muy muy pequeña, cosas de la tele que tiene la pila de años, olores, ... y a lo mejor cosas que pasaron hace un par de años se me han olvidado. 

Magdalenas la Bella Easo

 

Si hay algo que me lleva a mi infancia son las magdalenas de La Bella Easo. 

Cuando mi madre nos compraba estas magdalenas en mi casa había fiesta. Recuerdo que volaba la bolsa entera nada más abrirla.