Tarta de manzana y ricotta

Hacía días que no os traía una receta dulce así porque si. Y esta tarta de manzanas y ricotta se lo merece!

Últimamente estoy compartiendo con vosotros más recetas saladas que dulces porque al final todo lo que preparo como contenido para redes nos lo comemos en casa. Y claro al final se consumen más platos salados que dulces. Y como ahora estoy cuidándome mucho no me convienen demasiado los dulces. Pero he hecho excepciones como por ejemplo en este postre.

Es uno de esos bizcochos húmedos que tanto me gustan. La ricotta le aporta una mantecosidad extra que tanto me gusta. 

Y combinado con la manzana es espectacular. Así que si quieres probarla, toma nota!!

 

Ingredientes:

200 gr de harina 

210 gr de azúcar moreno 

2 cucharaditas de levadura en polvo 

1/2 cucharadita de sal 

3 huevos 

350 gr de ricotta 

1 cucharadita de vainilla 

100 gr de mantequilla derretida 

2 manzanas 

 

Engrasar y forrar un molde de 16 cm de alto. 

Precalentamos el horno a 180 grados. 

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal. 

En otro bol mezclamos los huevos, la ricotta, la vainilla y la mantequilla derretida. 

Agregamos los ingredientes líquidos a los secos y mezclamos hasta que quede una mezcla homogénea. 

Vertemos la mezcla en el molde y añadimos las manzanas cortadas en rodajas por encima de nuestra masa. 

Horneamos durante unos 55 minutos, o hasta que esté firme y dorado en la parte superior. Lo podéis pinchar con un palillo para comprobar que esté totalmente cocido. 

Lo sacamos y lo dejamos enfriar encima de una rejilla. 

Ideal para el desayuno o la merienda pero siempre ... disfrutando de cada bocado!!

OCHO 

NUEVE