Bizcocho de navidad. El mejor desayuno para los días de fiesta!

Otra de las tradiciones navideñas en casa es el desayuno del día de Navidad.

Después de abrir todos juntos, y cuando digo todos juntos es que somos once abriendo regalos!!, nuestros paquetes, es la hora del desayuno.

Así que sacamos el chocolate a la taza, la nata montada, los croissants y como no algún dulce casero .... este año creo que el bizcocho de chocolate con nueces será un éxito.

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Ingredientes: 

-120 gr. de mantequilla

-200 gr. de chocolate negro

-140 gr. de azúcar

-125 gr. de harina 

-4 huevos

-8 gr. de levadura en polvo

-nueces peladas

-2 cucharadas cacao en polvo

-1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación: 

Precalentamos el horno a 180º.

En un cazo pequeño ponemos el chocolate y la mantequilla a trozos, y a fuego medio y sin dejar de vigilarlo lo deshacemos. Lo dejamos entibiar. 

En un bol disponemos el azúcar y los huevos y los batimos con unas barrillas eléctricas durante cinco minutos (más o menos) para que nos quede una mezcla esponjosa. 

A esta mezcla le añadiremos el chocolate deshecho con la mantequilla y mezclamos con delicadeza. Ahora es el momento de incluir la cucharada de esencia de vainilla. 

En otro bol a parte tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Lo añadiremos a nuestra mezcla, moviéndolo con cuidado.  Y por último incluimos las nueces. 

Engrasamos bien nuestro molde y volcamos en él la masa. Y de cabeza al horno. 

Más o menos tiene que estar media hora en el horno. Y digo más o menos porqué cada horno es un mundo. Yo tengo dos y cada uno calienta diferente. Así que a partir de los treinta minutos vais vigilando y pinchando con un palillo, hasta que éste salga limpio. 

Lo sacamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla durante unos diez minutos. 

Desmoldamos y un poquito de azúcar glas y ya está listo. 

Fácil, verdad!?!?!

Si lo prefieres siempre puedes hacer tortitas o rosquillas.

Feliz semana. 

Inés.

P.d. los míos siempre acaban echándole nata a todo!!!