Grecia. Atenas y Creta en una semana.

Musclarium. Disfrutar de las ostras en medio del mar.

 

A mi la hora del aperitivo me hace feliz. 

Un vino fresquito, un poco de marisco, otro poco de sol ... 

Y que me dices de hacer el aperitivo a la orilla del mar, de campeonato, no?? Pero que me decís si podéis hacer el aperitivo o comer en medio del mar. Total!!

Cala S'Alguer.

  

Ya se acerca el buen tiempo (eh, primavera podrías ir dándote por aludida!!). 

Y con el buen tiempo las salidas! este año más que nunca, el año en que se supone que volvemos a la normalidad postpandémica. Nos vamos de paseo a la cala s'Alguer!

Beget. Una escapada a la Alta Garrotxa

 

Beget es uno de esos pueblos perdidos entre montañas en los que piensas en esos días duros de trabajo, rutina y marrones varios. 

Rodeado de montañas, cruzado por un río, calles empedradas, naturaleza ... y buena comida!! No me digas que no te apetece escaparte por lo menos un día a conocerlo. Nosotros lo hicimos durante los días que tuvimos de vacaciones a principios de enero, y puedo deciros que volvimos enamorados.  

Ruta para conocer Les Terres de l'Ebre. Día 4.

 

Venga!!! Que vamos a por el último día de la ruta de les Terres de l'Ebre. 

Y como no podía ser de otra manera, con un final apoteósico!!

Nos despedimos del Hotel Agadir  como no podía ser de otra manera, con un desayuno espectacular que nos carga las pilas, y las vamos a necesitar!!

Porque nuestra primera parada del día no es otra que la empresa de alquiler de bicicletas eléctricas  Deltacleta 

Bicicleta, Inés???? si hace como treinta años que no vas en bici!!! Pero oye eso no se olvida, aunque me sentía un poco torpe, estoy segura que un par de horitas más hubiese vuelto a mi infancia. Además los chicos de Deltacleta, que nos acompañaron durante la ruta, fueron muy amables en todo momento, estando atentos a todas nuestras necesidades. 

La ruta por el Delta de l'Ebre es sencillamente espectacular. Que maravilla de lugar, por algo es uno de los espacios más singulares de Catalunya. Para empezar es el hábitat acuático más importante de Catalunya, con variedad increíble de ambientes: río, mar, bahías, playas, dunas, bosques ribera, islas fluviales ... 

El parque natural está lleno de itinerarios para recorrer a pie, en bici o caballo, incluso en canoa!! Hay también rutas para observaciones ornitológicas. Nosotros tuvimos la suerte de poder avistar flamencos.

Deltacleta ofrece un sinfín de rutas circulares por todo el parque, también ofrece accesorios por si vas con peques que no saben ir en bici o por si la ruta es demasiado larga. 

También tienen triciclos eléctricos para adultos, cosa que me parece muy interesante para personas con necesidades especiales. También me están comentando que están pensando en añadir a su flota un par de bicicletas para tres personas en plan carro. Cuando volvamos, seguro que pasaremos un rato paseando por el parque. 

Nosotros aprovechando la ocasión no hicimos circuito circular, sino que acabamos el camino en Kensho Sake.

Kensho sake es una empresa familiar nacida en 2015 cuyo objetivo es desarrollar productos sostenibles derivados del arroz ecológico del Delta. Producen sake, miso, amasase, shio-koji o tamari con ayuda del hongo koji que transforma el arroz en alimentos más sabrosos y saludables. 

El sake que producen es de estilo junmai (vino de arroz), sin azúcares, ni conservantes, ni gluten ni sulfitos, pero con todo el sabor. 

Pudimos degustar tres clases de sake diferentes, mitos, tofus y algas. Toda una experiencia. Tienen tienda física y tienda online por si queréis probar alguna de las delicias que preparan. 

Y de aquí nos vamos directamente a Deltebre a por la experiencia que cierra nuestro viaje. 

Nos vamos a la Barraca de Salvador donde el Chef Joan Capilla del Hotel Algadir nos va ha preparar en directo tres paellas diferentes. 

La Barraca de Salvador es un proyecto familiar de recuperación del patrimonio cultural, natural y arquitectónico a través del turismo rural sostenible. Su dueña nos visitó y nos contó como había sido su padre el que había construido las barracas y que era de los pocos constructores que ya quedaban. 

En un principio, y en ausencia de ladrillos, se empleaban todos los elementos naturales que se encontraban en el entorno. Barro, cañas, paja, madera ... durante mucho tiempo fue una zona de extremada pobreza, donde la hambruna era lo habitual. 

Ahora han querido rehabilitar las barracas para que todos tengamos la oportunidad de disfrutar del entorno maravilloso en el que se encuentran. 

Y llega la hora de ponerse a cocina, bueno mejor dicho a ver como cocina el chef!!

En un plis plas y sin ningún tipo de complicación prepara tres tipos diferentes de arroz, y os juro que no se cual decir que me gustó más. Que maravilla!!

Arroz de gamba roja, sepia y gamba. 

Arroz cremoso con langostinos de la Rápita, sepia y rape. 

Y un arroz con anguila del Delta, caracoles y pato. 

Y no solo de arroz vive el hombre!! Así que os dejo una muestra de todas las delicias que pudimos degustar. 

Morcilla de arroz, anguila, escalivada y polvo de cacao 

Pan de alga, aguacate eco, tartar de atún balfegó, cebolla morada encurtida, caviaroli y mayonesa wasabi. 

Canelon de pato con bechamel de pera, gallea de arroz y parmesano y ralladura de trompeta de la muerte y trufa. 

Arroz cremoso con langostinos de la Rápita, sepia y rape. 

Arroz de gamba roja, sepia y gamba.  

Y un arroz con anguila del Delta, caracoles y pato. 

Y para rematar un buen surtido de dulces típicos. Y no podían faltar los pastissets!!

Y aquí acaba nuestro periplo por Terres de L'Ebre. En resumen solo puedo decir que ha sido una experiencia fantástica! Me he enamorado de una zona de mi tierra totalmente desconocida para mi. En cualquiera de los lugares donde hemos ido nos han tratado con tal amabilidad que parecía que estuviéramos en casa. 

Solamente volver a agradecer a Catalunya Experience, a Benvinguts a pages, a Terres de l'Ebre y a Tryptic comunicació por darme la oportunidad de descubrir un trocito más de este país que me ha robado el corazón. 

Terres de l'Ebre volveremos!!

Ruta para conocer Les Terres de l'Ebre. Día 3

Vamos a por el tercer día de la ruta por Terres de l'Ebre. Ya estamos a la mitad de la ruta y aun quedan muchas aventuras por contar. 

Ruta para conocer Les Terres de l'Ebre. Día 2

  

Vamos a por el segundo día por Les Terres de l'Ebre??

Os prometo que será un día lleno de experiencias únicas!!

Ruta para conocer Les Terres d'Ebre. Día 1.

 

Les Terres de l'Ebre era una zona desconocida para mi. Evidentemente que conozco muchos de sus pueblos, pero solo de oídas. Vilaseca era mi frontera. 

Les Grands Buffets 2021

 

Me encanta conocer restaurantes nuevos. Pero también me gusta muchísimo volver a restaurantes donde he comido bien y me han tratado aún mejor. 

De ruta por Irlanda.

Sueño muy a menudo con viajar. Con viajar como viajábamos antes. Sueño con lugares que ya he visitado e incluso con lugares en los que no he estado nunca. Y a falta de poder hacer ningún viaje de momento me consumo mirando fotos de antiguos viajes. 

LEUCATE. OSTRAS, CASAS DE COLORES Y MUCHAS COSAS MÁS.

Nos encanta viajar y nos encanta la gastronomía. Así que cuando hacemos alguna escapada intentamos que estas dos razones sean las principales.  

Galicia. Ruta de los faros

Si tuviera que elegir unas pocas cosas que me dieran paz, entre ellas sin duda estaría el mar. Y si es fuera de temporada alta más todavía.

Sentarme en la playa en pleno otoño o invierno y oír las olas romper en las rocas o en la arena, hace que deje atrás todo tipo de estrés. Además ese aire despeinando, palos, conchas y la sal en la piel forman parte de mi vida.

Por eso cuando vamos de viaje a algún lugar de costa no puedo dejar de visitar sus playas, calas o faros.

Galicia. La playa de las Catedrales

Estoy segura de que si te preguntan cual es la playa más famosa de Galicia, la primera que te viene a la cabeza es la playa de las catedrales.

Sant Pere de Rodes

Si tuviera que hacer un top diez de l'Empordà de sitios que no os podéis perder, sin duda alguna, el monasterio de Sant Pere de Roda estaría en un lugar bien destacado. 

Galicia. Nuestro itinerario.

Si me hubieses preguntado hace un año por Galicia lo primero que se me hubiese pasado por la cabeza hubiese sido verde, marisco y lluvia. Tópicos lo sé ...

Pero os puedo decir que Galicia es eso y mucho más.

Les Grands Buffets. Narbonne.

Os voy a ser sincera, la idea que yo tenía de un buffet, era una imagen congelada en el tiempo. Tal vez a finales de los ochenta.

Platos repletos de patatas fritas, croquetas, empanadillas y alguna ensaladilla de dudosa calidad. Con razón desde los ocho años no me apetecía lo más mínimo revivir esa experiencia.

Pero cuando gracias a Tryptic Comunicacio me ofreció la posibilidad de visitar Les Grands Buffets en Narbonne sabía que tenía que volver a darle una oportunidad a este tipo de restaurante. Y es que había oido infinidad de comentarios positivos. 

Viaje a Galicia. Donde nos alojamos.

Después de hacer consecutivamente Escocia e Irlanda, nos apetecía hacer un destino más cercano.

Y tras un sorteo familiar y democrático el destino de este 2019 era Galicia. Un destino cercano, asequible para hacer en coche y poder ir tranquilos y a nuestro aire, que es como nos gusta viajar a nosotros. Aunque ya os digo desde el principio, que este año nos hemos comido los kilómetros como si estuviéramos hambrientos.

Las salinas de l'Ille de Sant Martin. Gruissan.

Al inicio de este blog, preparaba post que no tenían única y exclusivamente las recetas de comida como objetivo principal. Os contaba un poco de todo, viajes, decoración, niños .... y últimamente mi cuerpo me pide volver a mis inicios (aunque con fotografías algo mejores y con unos niños más mayores. 

Así que como este blog no deja de ser un pequeño reflejo de mi vida, voy a volver al principio y os voy a ir explicando cualquier cosa que me parezca interesante compartir con vosotros. Y como muchos de vosotros os mostraseis interesados y me preguntasteis infinito por las fotos de las salinas rosas, empiezo por contaros nuestra escapadas a las Salinas de l'ille de Sant Martin en Gruissan.

Bundt Cake de plántano y caramelo salado. De visita a La Gorga de les Dones.

Seguramente, si te digo Empordà pensarás en playas, calas azules, pinos y mucho sol.

Pero una de las cosas bonitas que tiene esta comarca, es que en un par de pasos dejas atrás las playas y te plantas en las faldas de los Pirineos.

Así que durante el invierno, y a la que sale un rayito de sol, salimos corriendo de casa a conocer nuevos lugares.

En Maçanet de Cabrenys ya habíamos estado el año pasado. Un pueblo muy tranquilo y bonito en medio de montañas. Pero teníamos ganas de volver y conocer una parte que habíamos dejado de visitar. La gorga de les dones.

Es un remanso de paz. Para los que vivimos en la ciudad, una hora viendo pasar el agua, no escuchando nada que sea la naturaleza es un regalo. Y si a eso le unimos que Marc puede pasear bastante tranquilo, y puedan disfrutar los dos peques de tirar palos y piedras a la pequeña laguna que se forma, os podéis imaginar.

Esta vez aprovechamos para ir a un restaurante cercano, pero no me digáis que llevarse la merienda no hubiese sido buena idea.

Para la próxima me llevo este bundt cake de plátano.

Ingredientes:

425 gr. harina
425 gr. de azúcar
225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
2 huevos grandes
250 gr de creme fraiche
600 gr. de plátanos maduros.

Para la salsa de caramelo salado:

120 gr de azúcar moreno
50 gr de mantequilla
100 gr de crema de leche
1/2 cucharadita sal

Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos nuestro molde.

En un bol tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato. Lo reservamos.

En otro bol mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar y lo batimos durante unos cinco minutos. Tendrá una consistencia cremosa. A continuación añadimos los huevos de uno en uno hasta que esté totalmente integrado.

A este bol le añadimos los ingredientes secos que teníamos (harina, sal y bicarbonato). Y seguidamente le agregamos la crema y el puré de plátano (que habremos obtenido chafando los plátanos con un tenedor).

Vertemos la mezcla en el molde y alisamos la parte superior de nuestra masa. Lo horneamos durante unos sesenta minutos, dependiendo del horno. Lo vigilamos y sabremos que está listo cuando al pincharlo con un palillo este salga limpio. Yo tuve que ponerle un trozo de papel de plata por encima del bundt para que no se tostara demasiado mientras que se horneaba. 

Una vez que lo sacamos del horno lo dejamos enfriar tal cual. Pasado este tiempo le damos la vuelta y lo dejamos enfriar por completo.

Mientras tanto aprovechamos para hacer la salsa de caramelo salado. 

En una cazuela pequeña mezclamos la mantequilla y el azúcar para que se derrita. Añadimos la crema y dejamos que hierva. seguimos cociendo durante dos minutos a fuego lento y sin dejar de remover. 

Retiramos del fuego y añadimos la sal. Cuando se haya enfriado la podemos usar para cubrir nuestra tarta y el resto la servimos en una salsera. 

Con este bundt y este caramelo seguro que volvemos pronto para poder pasar la tarde. 

Inés.

Gracias Febrero

Este "gracias Febrero" llega un poco tarde, tanto que casi podría llamarse "gracias febrero y mitad de marzo"!!!

Pero no quería dejarlo pasar, ya que así le voy dando forma a mi libro resumen de este 2015. 

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