Bizcocho doble de chocolate, avena, plátano y una tarde en la playa

Esta cuarentena nos ha quitado muchas cosas, pero también me ha regalado otras. Entre ellas un tiempo del que normalmente no dispongo. 

Sobre todo ese tiempo de más por las tardes. A la salida del cole,  entre extra escolares, deberes y tareas varias se nos pasan las horas sin tiempo a mucho más. Pero ahora todas esas prisas han desaparecido y podemos disfrutar de un par de horas todos juntos en familia. 

Normalmente salimos a pasear por el campo o para hacer algo de ejercicio en familia, pero desde que estamos en fase uno aprovechamos para ir a la playa a pasear, coger palos y conchas y mojarnos los pies ...

Así que esta semana teniendo uno de nuestros bizcochos preferidos recién hechos, cargamos los trastos en el coche y nos fuimos a pasear por la playa de La Gola del Ter y a merendar. 

Como era bastante tarde encontramos poquísima gente, bastantes pescadores y alguna familia que hacía lo mismo que nosotros. 

Algo de fruta, zumo de manzana y nuestro delicioso bizcocho de doble chocolate con avena y plátano. 

Os dejo la receta por si queréis preparar una merienda especial esta semana. 

Ingredientes: 

150 gr de harina 

50 gr de copos de avena + unos cuantos copos para decorar 

120 gr de azúcar moreno 

8 gr de levadura en polvo 

3 cucharadas soperas de cacao en polvo  

una pizca de sal 

100 gr de chocolate negro picado 

2 huevos 

120 gr de aceite de girasol

2 plátanos maduros 

Precalentamos el horno a 180 grados. 

Engrasamos un molde y lo cubrimos con papel de hornear y lo reservamos.  

Batimos el azúcar con los huevos y una pizquita de sal, hasta que tengamos una mezcla clarita y esponjosa. 

Pelamos los plátanos, los chafamos con un tenedor y los añadimos delicadamente a la mezcla de huevo.

Añadimos el aceite en forma de hilo y después la harina y la levadura tamizadas. Y a continuación el chocolate en polvo. 

Trituramos los copos de avena y los añadimos. Por último incorporamos el chocolate cortado a trocitos. 

Es el momento de verter nuestra masa en el molde engrasado que habíamos reservado. Y esparcimos por encima una buena cantidad de copos de avena para decorar. 

Lo llevamos al horno por 50 minutos o hasta que al clavarle un palillo éste salga completamente limpio. 

Dejamos que entibie en el molde, lo pasamos a la rejilla hasta que enfríe completamente. 

Espero que os guste!!