Mini cakes de naranja y aceite de oliva.

Justo a un mes de la navidad, doy el pistoletazo de salida de posts navideños en el blog. 

Que ganas tenía ya de que llegara!! Y es que en nuestra casa el espíritu navideño llega para quedarse. 

Poco a poco iré compartiendo con vosotros recetas navideñas, decoraciones y diy facilitos y resultones. 

Hoy os traigo un dos en uno, o un tres en uno, incluso. 

Por un lado tenemos las naranjas deshidratadas. Solamente hay que lavarlas bien y secarlas. Las cortamos en rodajas de unos 2 centímetros y las disponemos en la bandeja forrada con papel del horno. 

Con el horno precalentado a 80 grados, deshidratamos las naranjas durante unas tres horas o hasta que notes que ya no estén húmedas. Cuando las saquemos las trasladamos a una rejilla para que acaben de secarse. 

Cuando las tengamos preparadas, podemos ponerlas en botes herméticos para regalarlas, o pasarles una cuerda con ayuda de un cuchillo para poder hacer una bonita guirnalda navideña. 

Y por otra parte puedes hacer estos deliciosos bizcochos de naranja con aceite de oliva y los puedes decorar con las naranjas que ya tenemos preparadas. 

Tomad nota de los ingredientes 

220 gr harina 

200 azúcar de caña 

2 cucharaditas levadura 

1 pizca sal

180 gr de aceite de oliva suave 

2 huevos 

250 gr de yogurt griego 

60 gr de zumo de naranjas 

1 cucharadita de ralladura de naranja 

Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos los moldes y los forramos con papel de horno. 

En un bol tamizamos la harina y la levadura. Reservamos. 

En otro bol batimos loa huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. Añadimos la pizca de sal y el aceite poco a poco, en forma de hilo y seguimos mezclando.

Añadimos la ralladura de naranja y el yogurt. Seguimos mezclando a velocidad baja

Y por último añadir el el zumo y la harina, mezclando bien con una espátula 

Llevamos nuestra masa los moldes ( a mi me salieron cinco) y los horneamos durante 55 minutos o hasta que estén cuajados y dorados. Si pincháis en medio tiene que salir limpio. 

Los dejamos enfriar dentro del molde durante diez minutos antes de desmoldarlos del todo y dejarlos enfriar en rejillas hasta que estén totalmente fríos .

Luego solo tendréis que decorarlos con nuestras naranjas deshidratadas y unas ramitas de olivo. 

Espero que os guste!!