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Atelier-bistrot Suiza 2017

24 sept 2018


"- ¿y por qué no haces uno en Suiza?"

Esa pregunta me dejó llena de ilusión, de miedo, de nervios, de alegría ... y de una cantidad de emociones locas.

Cuando Marta me hizo esa proposición, cuando justo acababa el atelier-bistrot de l'Empordà, pensé que era el subidón del momento. Está claro que era un chute para mi ego, pero realmente lo veía como algo inacanzable. Ya se sabe, trabajo por cuenta ajena, niños, familia, bastante difícil todo. Además a quien le iba a interesar uno de mis atelier-bistrot en Suiza.










Nunca dejaré de estar agradecida a la suerte que he tenido con las personas que he conocido a través de Instagram. Y Marta es una de esas personas. Es un torbellino de ideas y de creatividad y cuando me confirmó que hacer un atelier en Ginebra no era un sueño, y que realmente había contactado con bastantes personas interesadas en apuntarse al taller, me di cuenta de que ese sueño se iba a cumplir gracias a ella.
























Así que después de meses de trabajo,  pensando en el menú, la papelería, los patrocinadores, la compra que había que hacer en Suiza, el transporte de materiales.... El atelier tenía fecha. El 28 de octubre.

Es una suerte que un grupo de maravillosas mujeres decidieran unirse a esta locura nuestra. Gemma (enesimaphotography), Carmen (enmodoswiss), Irene (irenericart), Carolina (loveeatcook), Maribel (mdadasilva), Lili (liligeneva), Isabel (isahoudiphoto) y Paloma (threekids.ch) se apuntaron sin pensarlo ni un solo momento. 






















Muchas de ellas hicieron un largo viaje en tren para llegar a Ginebra desde varios puntos de Suiza, y aun tuvieron tiempo de regalarnos los mejores croissants de Zurich. E incluso Carolina cogió un avión desde Madrid para compartir el finde semana con nosotras. 

Y llegó el día 27 y me presento en Ginebra con una maleta que ya quisiera para ella la Piquer, con una lista de la compra interminable y con unas ganas de meterme en la cocina increíbles y de disfrutar durante horas de fotografía con personas que comparten los mismos intereses que tú. 




















Fue un viernes emocionante, lleno de carreras y de horas cocinando, charlando y compartiendo risas y nervios por igual. 

El día del taller es un día emocionante y muy extraño. Preparamos la mesa, organizamos el material, preparas el café con unos nervios increíbles, pero de pronto suena el timbre y todo cambia. Risas y abrazos que entibian el corazón y hacen que ya no te acuerdes de porque estabas nerviosa. 


El resto del día pasa volando, como siempre que uno disfruta de lo que hace. La parte teórica, la práctica y como no la comida y la charla compartida alrededor de una mesa. Son unas horas maravillosas que nunca se olvidan. 

Por suerte no las olvidaremos nunca gracias a las fotos que nos hizo nuestra querida Olga (cerrandoplano), que desde un principio se apuntó a esta locura nuestra y no dudó en venirse hasta Suiza a fotografiar todos los momentos importantes del atelier. 








Quiero dar las gracias también a Carla (latortuguitablanca) quien siempre me ayuda en el diseño de la papelería de los ateliers. 

Y a Oli de Ventalló (olideventallo) que siempre colabora con nosotros, con sus maravillosos productos. 

A Màrius (mariuscarbonell) que siempre está a mi lado apoyándome y alentándome con todas mi locuras. 

A Philliphe y familia por acogerme en su casa y hacerme sentir tan bien cuando estoy con ellos. 

Y por supuesto a Marta, ya que sin ella todo esto no hubiera sido posible. 


Os apetece compartir un atelier-bistrot?? Taller de fotografía y comida rica alrededor de la mesa compartiendo risas y vinos?? Abrimos nuevas convocatorias??

Contadme!!

Curry de pollo otoñal

20 sept 2018

Ya hace una semana que hemos vuelto al cole y ya da la sensación de que las vacaciones pasaron hace mucho muchísimo!! Aunque intentamos resistirnos a las tardes que oscurece a las ocho, la verdad es que en nada tenemos el otoño aquí.

A mi ya me apetece empezar a cambiar la ropa de verano, porque yo no se los vuestros pero como tarde mucho en llegar el fresquito, los niños van a ir de "Pepito va de corto"!! y es que lo bien que les sienta a los críos las vacaciones, crecen que da gusto y claro, entre los estirones y los trotes de la ropa a este paso no voy a tener que ponerles!!







Y también me apetece a cambiar ensaladas, ensaladillas y salmorejos, por otros platos más otoñales. 

Creo que este curry de pollo os va a gustar. Además de de rico es facilísimo de hacer!

Como os dije la receta es de mi querida Leticia de @revelandosabores




INGREDIENTES

1 kg pechugas pollo
400 ml  leche de coco
2 cebollas
2 tomates
2 ajos
4 cucharaditas curry
1 cucharadita de jengibre rallado
2 tomates
Arroz basmati
Champiñones
Tirabeques (o judías, o calabacín, lo que más te guste)
sal
pimienta
aceite de oliva




Limpiamos y cortamos el pollo en trocitos pequeños, piensa que no utilizaremos cuchillo para comer. Salpimentamos y reservamos.

Limpiamos y troceamos los champiñones. Los ponemos a fuego medio en una sarten para que saquen el agua. Cuando esta se halla evaporado, le añadimos un par de cucharadas de aceite, salpimentamos y le bajamos el fuego hasta que estén cocidos al punto.

Picamos la cebolla en juliana.

en un mortero picamos el jengibre y el ajo, añadimos una cucharada de agua y mezclamos hasta obtener una pasta.

Pelamos el tomate, lo cortamos en cubitos pequeños.

En una olla con agua caliente, hervimos nuestro arroz, siguiendo las instrucciones del paquete.

En otra olla con agua hirviendo, añadimos los tirabeques y los dejamos durante un par de minutos. Los escurrimos y los pasamos por agua fría para que conserven su bonito color verde.  Reservamos

Ponemos a calentar el aceite en una parte, más o menos que cubra el fondo y lo calentamos a fuego medio. Añadimos la cebolla y la salamos. La dejamos en el fuego hasta que esté pochada. Aunque a mi me gusta un puntito más hecha.

Añadimos la mezcla del mortero (ajo, curry  y jengibre).

Lo mezclamos bien y lo dejamos un par de minutos.

Añadimos el tomate y lo dejamos cocinar un par de minutos más. En ese momento subimos el fuego y añadimos el pollo, removiéndolo para que quede cocinado por todos los lados. Cuando veamos el pollo hecho añadimos la leche de coco y dejamos cocinar cinco minutos a fuego suave para espesar la salsa.

Y ahora solo queda montar el plato. Arroz al fondo, tirabeques, champiñones y el curry con su salsita. Podemos poner unas rodajas de lima o de limón para darle un toque fresco en el último momento.



Buen provecho!!

Volver a empezar, otra vez. Y un cake marmoleado con cobertura de chocolate para hacerlo mejor!

13 sept 2018


Y llega un día en el que te sientes como si de un tortazo te sacaran de tu zona de comfort. Y no, no es nada agradable. Es una mezcla de sensaciones horrorosa. 

Así me sentí a primeros de marzo, cuando después de quince años trabajando en el mismo lugar, mi vi en la calle de un día para otro.  Sin una preparación, sin una pista y casi sin un porque. 

Y es que al final por mucho que no queramos darnos cuenta, nadie es prescindible. Te creas una rutina y parece que nada va a cambiar. Pero todo cambia y mucho. 

De la noche a la mañana me vi despojada de esa seguridad que te da la rutina. Dolor, incredulidad, estupor, sensación de inseguridad y miles de sentimientos que no sabes como gestionar. 

Luego poco a poco, y gracias a todos los que me rodean y me quieren, me he  dando cuenta de que no todo es negativo, que tal vez es el momento de parar y escucharme. Escucharme después de diez años corriendo como pollo sin cabeza y ser la última prioridad de mi vida. Pensar en que es lo que realmente quiero hacer con  el resto de  vida. Darme una oportunidad de hacer lo que siempre he querido. 

He pasado estos meses, dándole vueltas sin parar a la cabeza. Y disfrutando de los míos, que ya me tocaba. 

Este septiembre vuelvo a lo grande, con ganas de comerme el mundo y con mil y un proyectos en la cabeza. ¿Te quedas conmigo? ¿Tienes ganas de saber más? os voy a ir contando poco a poco. 

De momento, vuelvo al blog con esta deliciosa receta, por si queréis endulzar lo poquito que nos queda del verano.

Cake marmoleado con cobertura de chocolate 

Ingredientes: 

380 gr de harina 
500 gr de azúcar 
130 gr de cacao en polvo 
190 gr de agua 
5 huevos grandes 
320 gr de mantequilla temperatura ambiente
120 ml de leche entera
3 gr de sal 
8 gr de levadura en polvo 
4 gr de bicarbonato 
1 cucharada de pasta de vainilla 

Ingredientes de la cobertura de chocolate: 

120 gr de chocolate de cobertura 
120 gr de nata 




Elaboración 

Engrasamos nuestro molde.

Ponemos a precalentar el horno a unos 180 grados. 

Tamizamos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Reservamos 

En otro bol mezclamos 100 gr de azúcar,  el cacao en polvo y el agua y mezclamos bien. Reservamos también. 

En otro bol ponemos el resto del azúcar y la mantequilla. Lo batimos hasta que esté todo integrado (más o menos unos dos minutos). Añadimos la vainilla y seguimos batiendo. 

Vamos echando los huevos de uno a uno ligeramente batidos, y no añadimos el siguiente hasta que se haya mezclado perfectamente. 

Incorporamos la harina en tres tandas, alternando con la leche, que también la añadiremos en tres tandas. Empezando siempre por la harina. 

Separamos la masa en dos partes y a una de ellas le añadiremos la mezcla del azúcar y el cacao en polvo, batiendo bien para que queden ligadas. 

Una vez que ya tenemos las masas preparadas cogemos nuestro molde y vamos añadiendo una cucharada de cada masa alternativamente. Normalmente para que las capas sean más fluidas, con una brocheta de madera (y una vez incorporada la totalidad de las masas) lo mezclo todo con mucha suavidad, así el corte es mucho más bonito. 

Lo horneamos unos 60 minutos (ir vigilando porque cada horno es un mundo) y ya sabéis que para saber si está perfectamente cocido solo tenéis que introducir un palillo y si sale seco ya lo podéis retirar del horno. 

Lo dejamos enfriar en la rejilla y pasados quince minutos  le damos la vuelta hasta que se enfríe del todo y  podemos desmoldar. 




Mientras tanto vamos preparando nuestra cobertura. 

Ponemos en un cazo a fuego medio la nata cuando empiece a hervir echamos en chocolate cortado en trocitos pequeños y removemos enérgicamente hasta que se haya desecho. Lo dejamos entibiar un ratito y lo podemos echar por encima de nuestro bizcocho una vez desmoldado. 



Y ahora llega lo mejor de la receta ... a disfrutar!!


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