clafoutis

  

Ya se que vais a decir que ya tenéis muy vista la receta del clafoutis!! pero cuando tienes una vecina con unos cerezos que no paran de dar cerezas, algo hay que hacer. 

Ella ya ha preparado la mermelada e incluso las cerezas al aguardiente, así que a mi me tocaba hacer alguna receta con ellas (sin contar todas las que nos hemos ido comiendo sin que nadie se entarara!) 

Así que os traigo la receta del clásico clafoutis francés que tantos recuerdos me trae de mis viajes de intercambio estudiantiles. Y es que la madre de la familia que me acogía era una gran repostera y esta receta era una de sus especialidades. Además esta es su receta!!

Tomad nota!

 Ingredientes: 

500 gramos de cerezas 

100 gr de azúcar glas 

125 gr de harina 

1 pizca sal 

3 huevos 

30 ml leche 

mantequilla 

azúcar glas 

 

Normalmente las cerezas se dejan tal cual y no hace falta deshuesarlas, pero en casa, con Marc es un deporte de riesgo, así que prefiero quitarles el hueso. 

Así que empezamos por lavar y deshuesar las cerezas. 

Las ponemos en un bol con la mitad del azúcar y las dejamos reposar mínimo 30 minutos. 

Precalentamos el horno a 180 grados. 

Engrasamos nuestro molde, el mío es de 22 cm. 

Tamizamos la harina en una ensaladera, añadimos la pizca de sal y el resto del azúcar glas. Mezclar bien. 

Añadimos los huevos  y la leche y volvemos a mezclar. 

Disponemos las cerezas en el fondo de nuestro molde y echamos por encima la masa. 

Llevamos al horno entre 35 y 40 minutos. 

Sacamos el clafoutis del horno y lo dejamos entibiar. Ahora ya podemos espolvorear con azúcar glas y servir. 

A disfrutar!!