Coles de Bruselas al horno con miel, bacon y avellanas

En esta vida todo el mundo se merece una segunda oportunidad. Incluso las pobres coles de Bruselas. Son las parias de las verduras, y a pocas persona les gusta. 

Reconozco que hace unos años no podía ni verlas, las encontraba muy fuertes de sabor y totalmente incomestibles. Pero claro no es lo mismo comerlas hervidas con un poco de aceite y un poco de sal, que mimarlas para que se conviertan en un éxito. 

Os cuento como las hago yo a ver si vosotros también cambiáis de opinión. 

Ingrediente: 

1/2 kg de coles de Bruselas

4 tiras gruesas de bacon 

2 puñados de avellanas crudas 

Arándanos desecados (opcional)

2 cucharadas de miel 

3 cucharadas de aceite de oliva 

sal

pimienta

Precalentamos el horno a 220 grados. 

Cubrimos nuestra bandeja del horno con papel de hornear.

Pelamos y cortamos nuestras coles y las lavamos bien. Las ponemos en un bol junto con las avellanas,  el aceite, la pimienta y la sal. Mezclamos bien y las vertemos en la bandeja. La llevamos al horno durante 30 minutos. 

Mientras picamos el bacon y lo sofreímos un poco en una sartén. Cuando solamente queden dos minutos de cocción, agregamos el bacon y la miel y dejamos que acaben de cocinarse. Las coles tienen que quedar crujientes por fuera pero tiernas por dentro. 

Las retiramos del horno y las servimos acompañadas con los arándanos desecados. 

Al llevar tantos "acompañamientos" normalmente las tomo como plato único. 

Espero que a partir de ahora también os gusten!!