Ya os comentaba en Ig que estoy preparando un post con nuestro viaje a Irlanda el verano pasado. Muchas de vosotras me preguntáis por la ruta que hicimos, que lugares visitamos, en que casas estuvimos... Así que por si os sirve de inspiración lo publicaré en el blog la próxima semana!!
De mientras y para calentar motores os dejo la receta del irish soda bread, que es el pan irlandés que nos dejaron a modo de detalle en todas las casas que nos hospedamos. Un pan diferente a lo que estamos acostumbrados, pero que nos encantó.
Ingredientes:
250 gr de harina integral
220 gr de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita bicarbonato
2 cucharaditas levadura en polvo
280 gr de suero de leche
1 huevo batido
Precalentar el horno a 190 grados.
En un bol grande, tamizamos las dos harinas, la sal, el bicarbonato y la levadura en polvo. Añadimos el huevo batido y el suero de leche. Mezclamos bien.
Llevamos la mezcla a una superficie enharinada y la amasamos hasta que quede suave y ligada. Moldeamos y boleamos hasta darle forma de hogaza (yo elegí hacerla alargada).
La llevamos a una bandeja de horno y con un cuchillo muy afilado le hacemos una cruz sobre la hogaza. Horneamos durante unos cuarenta minutos.
Caliente es una verdadera maravilla, sobre todo con un poco de mantequilla para el desayuno.
Ideal para estos días de vacaciones!! Espero que os guste.
Inés
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