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Bundt cake de naranjas sanguinas

5 abr 2020



No hay nada como tener hermanas que te conozcan. Y el día que celebramos  nuestro cumpleaños, allá por principios de marzo A.C, mi hermana Mónica me trajo una bolsa enorme con naranjas sanguinas del tamaño de mandarinas. 


Me encanta las naranjas sanguinas, tomarlas en zumo es increíble por el color rosado que le da. Por eso sabía que esta vez las iba a usar para hacer un glaseado de color rosa. 

Rebuscando entre las recetas que tengo siempre guardadas sabía que tenía una de Loleta que en su momento me enamoró y que sabía que haría. 




Es un bundt cake de naranjas sanguinas con glaseado. Sin palabras os lo aseguro, decir que voló es poco. Nos ha encantado y además se conserva una semana perfecto y sin lleva a la nevera. 

Si os apetece probarlo y ya no encontrais naranjas sanguinas, lo podéis hacer con naranjas normales. Tomad nota con las modificaciones que le he hecho: 




Ingredientes para el bizcocho: 

350 gr de azúcar 
300 gr de nata 35 % materia grasa 
450 gr de harina
3 cucharaditas levadura en polvo 
1/2 cucharadita de sal 
4 naranjas sanguinas
4 huevos grandes
250 gr de mantequilla  
1 cucharadita extracto vainilla 

Para el glaseado 

6 cucharadas azúcar glaseado
2 cucharadas zumo de naranjas sanguinas  









Elaboración 

Precalentamos el horno a 180 grados. 

Engrasamos bien nuestro molde. Pensad que es necesario ser concienzudos para llegar a todos los rincones de nuestro molde. 

En un bol mezclamos la harina, la levadura en polvo y la sal.

En otro bol, batimos a velocidad media el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la ralladura de tres naranjas hasta que quede una mezcla esponjosa. 

Añadimos los huevos de uno en uno, y no añadiremos el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado. 

Bajamos la velocidad y añadimos la harina en tres tandas hasta que esté bien mezclado.

Añadimos por último la nata. 

Trasladamos nuestra masa al molde. Antes de llevar al horno, y siempre encima de un paño, golpeamos suavemente la base de nuestro molde para que no tenga burbujas la mezcla. 

Horneamos durante unos 60 minutos, comprobando con un palillo si está totalmente cocido. 

Dejamos entibiar en el molde durante diez minutos. Transcurrido ese tiempo lo desmoldamos en una rejilla y allí lo dejaremos enfriar totalmente. 

Mientras se enfría prepararemos el glaseado mezclando el azúcar y el zumo. tiene que quedar espeso para que caiga por los laterales del bundt. Yo no lo hice para que no llevara tanta azúcar, pero si quieres puedes darle una doble capa de glaseado para que quede más rosado. 



Y a disfrutar!!






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