Ya tenemos todos claro que el desayuno de los findes es para disfrutarlos!!
Que si fruta, el zumo, un libro o una charla con la familia. Aunque luego tengas planes fuera de casa, o planchar o trabajar un rato ... el desayuno es sagrado.
Así que unas mini tortitas con fruta para disfrutar con los tuyos es uno de los mejores planes. Toma nota si quieres probarlas!
Ingredientes:
100 gr de harina
25 gr de azúcar
38 ml de agua
1/2 cucharadita de miel
1 huevo grande
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 pellizco sal
Fresas, plátano o cualquier fruta que te guste
En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la sal y la miel. Con una batidora mezclamos bien hasta obtener una masa liquida y espumosa. Añadimos el agua y seguimos batiendo.
Añadimos la harina y la levadura tamizada. Volvemos a batir.
La dejaremos reposar una media hora. Transcurrido ese tiempo si vemos que ha quedado muy espesa le añadiremos un para de cucharadas de agua hasta que nos quede una masa líquida parecida a la de las crepes.
Ponemos una sartén antiadherente al fuego medio-bajo y pincelamos un poquito de aceite.
Con una cucharadita de postre cogemos la masa y la dejamos caer en la sartén. Al ser líquida ella misma coge la forma. Llenaremos la sartén con montoncitos de masa, dejando espacio entre ellas para que no se nos peguen la una a la otra.
A la que la superficie se llene de burbujas le damos la vuelta a nuestros dorayakis. Cuando cojan color por ambos lados los sacamos. Seguimos haciendo dorayakis hasta que se nos acabe la masa. Bajaremos el fuego si se nos doran demasiado.
Los dejamos enfriar.
Lavamos, pelamos y cortamos la fruta y servimos a modo de pinchos.
Y a disfrutar!!
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