En casa cuando hay cookies todo el mundo es feliz. Y con esta versión superchocolatosa de las cookies tradicionales, no hay quien se resista.
Si quieres probarlas toma nota de todo,
Ingredientes:
165 gr de harina todo uso
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura en polvo
3/4 cucharadita de sal
110 de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
100 gr de azúcar moreno
75 gr de azúcar blanco
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 huevo grande
300 gr de chips de chocolate
sal en escamas
En primer lugar vamos a derretir nuestra mantequilla en el microondas a intervalos pequeños (si lo pones mucho rato y se calienta demasiado comenzará a salpicar). Cuando esté toda derretida la sacamos y la dejamos enfriar.
Preparamos dos bandejas forradas con papel de hornear. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Y ahora empezamos con la masa.
En un bol vamos a mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclamos.
En otro bol aparte ponemos el azúcar moreno, el azúcar blanco y la mantequilla derretida. Batimos durante unos dos minutos hasta tener una mezcla esponjosa.
Añadimos el huevo y la vainilla y volvemos a batir otro par de minutos.
Ahora incorporaremos los ingredientes secos a la mezcla húmeda y batimos hasta integrar.
Por último añadimos nuestras chips de chocolate y con la ayuda de una espátula mezclamos.
Vamos a preparar unas bolas de masa de unos 40 gramos (las puedes hacer a ojo, que sean todas más o menos iguales) y las llevamos de cinco en cinco a nuestra bandeja, porque al hornearse se expanden.
Las horneamos entre 12-15 minutos, tienen que tener un anillo dorado alrededor pero la parte central tiene que estar pálida e hinchada, piensa que siguen cociendose cuando están fuera del horno y queremos que el centro quede jugoso.
Sacamos del horno y decoramos con unos cuantos chips más de chocolate y espolvoreamos con sal en escamas.
Dejarlas entibiar, y ya sabéis … a disfrutar de cada bocado!!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Gracias por dejar tu comentario. Gracias a ti todavía estoy aquí!!