En casa somos muy fan de la comida asiática en general y este plato de ternera con pimientos es uno de nuestros preferidos.
Es un plato delicioso y muy fácil de hacer. Si le añades un poco de arroz ya tienes un plato completo!
Toma nota si quieres probarlo,
Ingredientes:
500 gr de ternera (el corte que más te guste)
3 pimientos verdes
2 cebollas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de maicena
4 cucharadas de salsa de soja
1/2 vasito de caldo de ternera, de pollo o de verduras
aceite de oliva virgen
sal y pimienta
sésamo negro para decorar
Vamos a empezar por lavar, despepitar y cortar a tiras finas nuestros pimientos.
A continuación pelamos y cortamos en juliana las cebollas y los ajos.
Cortamos la ternera a tiras (previamente habremos quitado el exceso de grasa) y las salpimentamos
En un plato ponemos la maicena y rebozamos nuestra carne con ella. Retiramos el exceso de harina con la ayuda de un colador.
En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite y calentamos. Cuando el aceite empieza a chisporrotear añadimos la ternera y la pasamos un par de minutos o tres, hasta que haya cogido algo de color por fuera. No te pases porque queremos que quede tierna. Retiramos y reservamos.
En la misma sartén vamos a añadir las verduras y las vamos a saltear hasta que estén cojan color (a mi me gustan al dente, pero en casa las prefieren un poco más pasadas.
Sal cimentamos y añadimos un chorrito de aceite de sésamo para que le de un sabor tostado. Añadimos también la salsa de soja.
Añadimos medio vaso de caldo, o un poquito menos, para que haga un poco de salsa y lo dejamos unos cinco minutos para que reduzca.
Retiramos del fuego y servimos inmediatamente espolvoreando sésamo negro por encima… Y ya sabéis, a disfrutar de cada bocado!
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