Pastel de remolacha y chocolate para celebrar el quinto aniversario del blog

Muchas felicidades pequeño  blog!

Porqué no todos los días se cumplen cinco años. Madre mía, cinco años!!! Cinco años se dicen rápido, pero en cierta manera es una eternidad. 

Hace cinco años en un momento de los más complicados de la vida, me dio por abrir un blog. No me dió, oiga por descansar y estarme tranquilita, no. Aunque hubiese sido lo más cuerdo, con dos peques de tres años corriendo por casa, a mi me dio por la fotográfia y por ser blogger. 

Supongo que las hormonas todavía estaban a tope!!

En cinco años han pasado muchas cosas.

De las buenas, de las malas, y de las muy malas. Pero también de las mejores!! y entre ellas está la de descubriros a este otro lado. Mi lado, el lado donde conoces personas increíbles, donde puedes disfrutar de un rato de tranquilidad, de aprendizaje... 

Solo por eso blog te doy las gracias de corazón!!!

Espero que sigamos juntos muchos años más. 

Y para celebrarlo, como no, que mejor que un pastel. Y si es de chocolate mejor!!

Ingredientes:

340 gr. de remolacha cocida y triturada 

115 gr. de chocolate negro 

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

300 gr. de azúcar moreno

280 gr. de harina

3 huevos 

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharaditas de bicarbonato

una pizca de sal 

Ingredientes para la cobertura: 

500 gr. de queso mascarpone

3 cucharadas grandes de azúcar glas

fruta

Lo primero que tenemos que hacer es cocer nuestras remolachas, aunque si tienes prisa puedes comprar la que viene ya cocida. Cuando ya la tengamos, la pelamos y la trituramos. Reservamos. 

Ponemos a precalentar el horno a 180 grados. 

Derretimos el chocolate, bien al baño María o en el micro. Y lo reservamos. 

Disponemos la mantequilla con el azúcar y lo batimos hasta conseguir una crema esponjosa. A esta mezcla iremos añadiendo los huevos de uno a uno y no incorporaremos el siguiente hasta que estén bien integrados. Le añadimos la cucharadita de extracto de vainilla. 

Agregamos la remolacha y el chocolate deshecho. 

En un bol aparte tamizamos todos los ingredientes secos: harina, cacao, levadura y la sal. 

Añadimos los ingredientes secos en el bol de nuestros ingredientes húmedos. Los mezclamos con una espátula con movimientos envolventes hasta que estén totalmente integrados. 

Disponemos la mezcla en un molde previamente engrasado y lo llevamos al horno durante unos 45 minutos (dependiendo del horno). Ya sabéis que la mejor manera de saber si ya está perfectamente cocido es pinchar un palillo, si sale limpio es que está en el punto justo. 

Transcurrido este tiempo lo sacamos del horno  lo dejamos enfriar completamente. 

Para preparar la cobertura mezclaremos el queso mascarpone con el azúcar glas y decoraremos con la fruta fresca. 

Espero que os guste.

Inés

Ñoquis de calabaza con salsa de mantequilla y avellanas

No creo que sea la única a la que le pasa. Pero es iniciar la semana y empezar a pensar que siempre comemos lo mismo en casa y que ya es hora de añadir nuevas recetas.

Pero claro, ya que te arremangas no te vas a poner a cocinar verdura al vapor!! En esta casa nos gusta el riesgo y nos hemos ido directamente a probar la pasta casera. Y no cualquier pasta, no!! Ñoquis!!! y además de calabaza. Si es que nos gusta ir por el lado salvaje de la vida!!

Porqué entretenidos son un rato y pastosillos, ni os cuento. Pero he de decir que vale la pena y que repetiremos.

*

El retorno del Jedi o como volver al blog después de tantos meses. Tartaletas de fresas.

Puf, pues hasta verguenza me da!!

Miles de excusas me he puesto a mi misma para justificar el abandono del hogar. Si estaba muy cansada, porqués estaba muy cansada, si no lo estaba entonces aprovechaba para hacer algo que me dejaba cansanda (llamalo masoquismo, jeje), si esta nublado mal y si hacía sol también...

La verdad, es que lo que me ha hecho estar parada más de lo habitual es la frescura, y no la de las fresas precisamente, sino la frescura del bog. De un tiempo a esta parte me da la sensación de que no tengo nada nuevo que aportar y que no soy nada original en el contenido. Así que se me ha juntado todo.

Y como soy mujer de no-propósitos anuales, no me he propuesto volver al blog. Sencillamente vuelvo y cruzo los dedos para que esto durante bastante, jeje.

Y que mejor manera de volver que ésta!!

Pastel de melocotones y crema.

El texto de entrada de hoy en el blog no era éste. Pero después de los problemas que me ha dado blogger bien vale un comentario. 

Y es que mi blog es un rencoroso!! Si, así tal y como te digo. Que entiendo que le duela que lo halla abandonado, que sea el último de mis prioridades... pero majo, es lo que hay. 

Si ni siquiera tengo tiempo para mi, como lo voy a tener para tí!!!. Es triste contarlo, pero para que veáis el nivel de trabajo acumulado, el lunes mientras me hacía las mechas (en casa, of course, no me da tiempo de ir a la pelu), tenía a los dos técnicos de la caldera purgando los radiadores!! Yo sí que parecía salida de "Regreso al Futuro".

Así que, bonito, menos ínfulas y trátame un poquito mejor!!

Y después de hacer un poco de señorita Rottenmeyer, os explico como hacer esta deliciosa tarta de melocotón!

Ingredientes:

1 paquete de pasta brisa
250 ml de leche
90 gr. de azúcar
1 vaina de vainilla
2 yemas de huevo
20 gr. de maizena
100 gr. de almendras
3 melocotones
mermelada de melocotón o albaricoque

Como siempre antes de empezar precalentaremos el horno a 180 º.

Engrasamos bien nuestro molde desmoldable. Con cuidado disponemos la masa y la pinchamos para que no suba. La cubrimos con nuestros garbanzos secos y la llevamos unos diez minutos al horno, vigilando que no se dore.

Mientras vamos preparando el relleno.

Hacemos la crema pastelera llevando la leche (reservamos un poco para utilizarla junto con la Maizena) a ebullición a fuego lento, junto el azúcar y la vainilla. La dejaremos entibiar. 

En otro bol vamos mezclando la leche reservada junto con la Maizena y las mezclamos hasta que desaparezcan los grumos. Luego iremos añadiendo las yemas de una en una y seguiremos batiendo hasta que queden incorporadas a la mezcla. Le añadiremos a nuestro cazo de leche. 

Volvemos a llevarlo a fuego medio y no dejaremos de removerlo hasta que espese. Llegados a este punto, le incorporamos la almendra pulverizada. 

Con esta crema cubriremos nuestro molde y por encima dispondremos los melocotones muy finamente cortados (con piel, bien lavaditos).

Llevamos nuestra tarta al horno, durante más o menos unos veinticinco minutos, que quede bien dorada. 

La sacamos del horno y hacemos un ejercicio de paciencia, ya que hay que dejarla enfriar y con el olor que ya perfuma toda la cocina, es muyyyy difícil!. 

Pincelamos la tarta con la mermelada y ahora si que si.... a disfrutar!!

Mermelada de moras. El retorno

Lo se, ya pensabais que no iba a volver!

Pues no creáis que no lo pensaba!. Demasiado trabajo dentro y fuera de casa, demasiados proyectos, la inmediatez de las redes sociales... en definitiva la falta de tiempo siempre la paga alguien y en este caso (como siempre) lo ha pagado el blog. 

Pero me da pena, son ya cuatro años y me sabía mal. Así que aquí estamos. El Retorno. 

Y para endulzaros el día que mejor que empezar con la receta de una mermelada??

Ingredientes: 

- 1 kilo de moras 
- 400 gr. de azúcar
- 1 limón 

Antes de empezar con la mermelada es muy importante pasteurizar los botes. 

Lavamos concienzudamente nuestras moras y vigilamos que no nos dejamos ningún rabito. 

Las ponemos en un recipiente junto al azúcar y el zumo de limón. Lo dejamos macerar durante un par de horas, o incluso toda la noche en la nevera. Además de que cogerá el limón nos servirá para que se conserve, servirá para que espese, gracias a la pectina que contiene.

Pondremos la cazuela a fuego medio bajo durante más o menos veinte minutos. Transcurrido ese tiempo, y para saber si está preparada ponemos una cucharadita de mermelada en un platito y con un dedo trazamos una linea con el dedo. Si no se vuelve a unir, significa que ya está lo suficientemente espesa. 

Este es el momento triturarla un poco, si te gusta. Reconozco que a mi me gusta con trocitos, pero en casa son muy finos, y este año incluso la he pasado por el chino, ya que no les gusta con pepitas. Es una pena, pero si quiero que coman mermelada casera, es lo que hay!

Finalmente, y con la ayuda de un embudo llenamos los botes hasta arriba. Los disponemos en una cazuela y los cubrimos con agua. Los llevamos a ebullición durante unos 30 minutos. Cuando están tibios, los sacamos del fuego y los dejamos enfriar boca abajo para hacer el vacío. 

Y ya podemos disfrutar durante unos meses de nuestra mermelada. 

I. 

A WINDOW A STORY

Tras esa ventana me imagino el estudio de una pintora, lleno de luz, entre tubos de óleos, pinceles, bocetos, lienzos ... y tras esa otra una mujer anciana, con su moño plateado, sentada en el sofá y la mirada perdida a través del cristal, rodeada de flores llenas de recuerdos... Tras aquella ... 

Si tienes una cuenta de Instagram y te gusta hacer fotos, este post te interesa.

Si además eres de las que va mirando distraídamente las fachadas de las casas y se preguntan quién vivirás detrás de esa ventana, te interesa mucho más.

Y si te gusta imaginar una historia para cada ventana, ya tienes que seguir leyendo!!

Hoy Carla de La tortuguita blanca y yo, Inés, de Les petites choses du dimanche os presentamos el RETO hastag #awindowastory.

Hace unos días Carla publicaba en instagram unas ventanas de su último paseo y hablando con ella se nos ocurrió la idea de crear este hastag #awindowastory para animar a todos nuestros seguidores a enseñarnos fotos de ventanas que encuentre en su ciudad, pueblo o lugar de veraneo y además incluir una historia fruto de su imaginación!!

Instagram no son sólo fotos; son también bonitas historias que nos hacen ver la foto de otra manera, de interpretarla desde otro punto de vista, de añardirle voz... 

En qué consiste nuestro RETO #awindowastory

* Durante la semana los participantes suben una foto de una ventana con una historia. Se pueden subir todas las fotos que se quiera. Sólo hay que etiquetarlas con el hastag #awindowastory. 

* Cada sábado elegiremos la mejor foto y la mejor historia de la semana. 

* Las compartiremos en nuestras cuentas de instagram. 

* Más adelante haremos un post con un collage de las mejores

Te animamos a participar!! Nos apetece mucho escuchar todas las historias que se esconden detrás de vuestras ventanas. 

Y felices vacaciones!!