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Pastel doble chocolate.

25 abr 2021



 Llevamos todo el fin de semana confinados en casa. Otra vez un positivo en la clase de Adrià. Ser adolescente durante esta pandemia no está siendo demasiado fácil, y menos cuando tienes que estar diez días sin salir de casa para nada. 


Juegos de mesa, video juegos, libros, teléfono ... ya no sabemos que hacer para entretenernos. 


Así que voy a poner mi granito de arena y hoy voy a prepararle dos de sus cosas preferidas para comer. Albóndigas con tomate y espaguetis y pastel de chocolate. 


Os apetece un trozo de pastel? pues tomad nota!!



Ingredientes: 


4 huevos L

1 cucharadita de extracto vainilla 

200 ml de aceite de girasol 

200 ml de leche 

1/2 limón 

200 gr azúcar moreno 

50 gr de cacao en polvo 

50 gr de maizena 

200 gr de harina 

16 gr de levadura en polvo 

una pizca de sal


Ingredientes cobertura: 

200 gr de chocolate 

200 gr de nata




Precalentamos el horno a 180 grados. 


Engrasamos y cubrimos nuestro molde (15 cm) con papel de hornear. 


Preparamos la buttermilk mezclando en un vaso la leche con el zumo de medio limón. Mezclamos y dejamos reposar diez minutos. 


En un bol grande ponemos el azúcar y los huevos y batimos bien hasta que esté integrado. 


A continuación añadimos la leche y el aceite. Volvemos a batir. 


En un bol a parte tamizamos la harina, la sal, el cacao, la maizena y la levadura. Los incorporamos a la meza de líquidos. Lo hacemos en dos tandas y con mucho cuidado para que no nos queden grumos. 


Vertemos la mezcla en nuestro molde y llevamos al horno durante 45 minutos. 


Mientras tanto preparamos la ganache. 


Ponemos la nata en un cazo y lo llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir, apartamos el cazo del fuego y añadimos el chocolate troceado. Lo dejamos reposar un minuto y a continuación removemos bien.  Lo dejamos atemperar y lo llevamos a la nevera para que coja consistencia. 


Una vez pasados los 45 minutos probamos que nuestro bizcocho esté totalmente cocido, pinchando un palillo en el centro y comprobando que al sacarlo esté limpio. 


Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar diez minutos. A continuación lo desmoldamos y lo dejamos enfriar completamente. 


Cuando esté frío lo cubrimos con la ganache y decoraremos al gusto. 




A disfrutar! 




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