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Bizcocho húmedo de chocolate.

22 oct 2022

 



 

Todo el mundo tiene alguien en la familia que no le gusta demasiado el dulce. Y es normal, no a todos nos gustan las mismas cosas. 


Así que cuando sabes que vendrá esa persona tienes que darles unas cuantas vueltas a la cabeza pensando que prepararás para postres que le guste a todo el mundo. 


Este bizcocho es perfecto para eso, ya que el cacao al no llevar azúcar le da un punto amargo y poco dulce que me encanta. 


Para los más golosos solo tendrán que añadirle azúcar glas, un poco de nata montada o incluso una bola de helado. 



Ingredientes: 


265 gr de harina de todo uso 

200gr de azúcar 

250 ml de aceite de oliva 

250 ml de leche 

265 de cacao en polvo 

4 huevos medianos 

1 sobre de levadura en polvo 





Empezamos por precalentar el horno a 180 grados. 


A continuación, engrasamos nuestro molde y forramos con papel de hornear. 


En un bol grande ponemos lo huevos con el azúcar y batimos bien hasta que doble su tamaño y tenga un tono blanquecino 


Ahora es el turno de la leche y del aceite y volvemos a batir. 


Añadimos a continuación los ingredientes sólidos. La harina tamizada , el azúcar, el cacao tamizado y la levadura en polvo.


Vamos intregrándolos poco a poco y mezclando con la ayuda de una espátula. No añadimos la siguiente tanda hasta que la anterior esté bien integrada. Mezclaremos con movimientos envolventes para que la mezcla líquida no pierda el aire que le hemos dado mientras batíamos. Tiene que quedar una mezcla homogénea. 


Vertemos la masa en el molde y lo llevamos al horno unos 35 o 40 minutos. O hasta que esté cocido. Pincharemos con un palillo para saber si está en su punto. 


Lo sacamos del horno y dejamos entibiar en el mismo molde. 


Lo sacaremos y lo dejaremos enfriar del todo en la rejilla. 


Y ahora a disfrutar de cada bocado!!



Galletas de nutella

18 oct 2022



No entiendo porque aún no había subido estas galletas al blog, porque realmente es un básico de los desayunos o meriendas en casa. 


Restaurante Can boix de Vilamari. Pla de l'Estany.

12 oct 2022

 


Si algún día estáis por la zona del Pla de l'Estany, tenéis que visitar Can Boix de Vilamari. 

Brochetas tofu satay

5 oct 2022

 


Hace unos meses que os conté que habíamos empezado a introducir el tofu en nuestro menú semanal. 


De ser un alimento totalmente desconocido por nosotros, y porque no decirlo, que no nos entraba mucho por los ojos, a ser un básico en nuestra cocina. 


Y es que no es lo mismo comerse un trozo de algo que parece porexpan, que un trozo de tofu jugoso, especiado y lleno de sabor!!


Esta vez lo he preparado con una salista satay a base de cacahuete que quita el sentido!!


Toma nota!!






Ingredientes marinada tofu: 


400 gr de tofu 

50 ml de salsa de soja 

2 cucharadas de miel 

1/2 cucharada de sriracha (si te gusta picantito, mejor una)

1 cucharadita de jengibre fresco rallado 

1 ajo rallado 

1/2 cucharadita de pimienta




Ingredientes para la salsa de cacahuete: 


85 gr de mantequilla de cacahuete 

5 gr de azúcar moreno 

15 ml de salsa de soja 

10 gr de zumo de lima 

5 gr de vinagre de arroz 

2,5 gr de jengibre rallado 

85 gr de agua 




Empezaremos preparando la marinada porque el tofu tiene que estar en la nevera unas dos horas para que coja todos los sabores. 


Mezclamos en un bol todos los ingredientes  y lo vertemos en una fuente donde tendremos el tofu cortado en trozos alargados. 


Lo llevamos al frigorífico. 


Mientras tanto preparamos la salsa. 


Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien. Por último vamos añadiendo el agua poco a poco hasta conseguir una mezcla de lo más cremosa. Dependiendo de la textura que te guste no hará falta que le pongas todo el agua. 


Transcurridas las dos horas de de maceración sacamos el tofu y los pasamos por el grill. Tiene que estar a fuego alto, ya que queremos que quede churrascadito. Aprovechamos la marinada que nos sobra para ir pincelando el tofu mientras se hace. 


Lo sacamos del fuego y les pinchamos unos brochetas de madera. 


Las puedes servir tal cual o como nosotros que hemos hecho un plato completo acompañado de unos fideos con champiñones y cebolla. Un poquito de aguacate y pepino para refrescar. 


Y bien de salsa de cacahuetes!! Una delicia!!





Pastelitos rellenos de chocolate y crema de cacahuete

2 oct 2022

 


Lo nuestro con la mantequilla de cacahuete es amor y lo demás son tonterías. 

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