Pepinos en espiral

No te puedes los puedes perder!! Tienes que probar esta maravilla de pepinos en espiral con salsa asiática. 

Si alguien me hubiese dicho hace un par de años que iba a comer pepinos me hubiese reído en su cara. Y es que no es que no me gustasen es que los odiaba. 

Pero nos hacemos mayores, incluido nuestro paladar. y los gustos cambian. Así que ando a la búsqueda y captura de recetas en las que pueda incluir los pepinos. 

Me encanta esta receta ya que tiene un sabor suave, con el extra del picante (solo si te gusta) y se mantienen crujientes, que para mi es algo muy importante. 

Si quieres probarlos, toma nota!!

Ingredientes: 

5 pepinos pequeños

1 cucharada de sal 

1 cucharada de azúcar

20 gr de aceite de oliva 

10 gr de aceite de sésamo 

20 gr de salsa de soja 

1 cucharadita de ajo en polvo 

1/2 cucharadita de guindilla en copos 

2 cucharadas de sésamo 

En primer lugar vamos a lavar bien los pepinos. 

Les cortamos los extremos. 

Con la ayuda de dos palillos vamos a cortar el pepino en rodajas finas sin llegar al final. 

Le damos la vuelta al pepino y cortamos por el otro lado en diagonal. siguiendo los cortes del otro lado. 

Los ponemos en un bol y añadimos una cucharada de azúcar y una cucharada de sal. Mezclamos y dejamos reposar unos diez minutos. 

Pasado este tiempo aclaramos bien y ponemos en otro bol. 

Añadimos todos los ingredientes y mezclamos bien. 

Cerramos el bote y lo llevamos a la nevera. 

Y a disfrutar de cada bocado ...