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Buñuelos de cuaresma

11 abr 2023



Ésta es la primera receta que escribí en el blog!! Buñuelos de Cuaresma!!


Y sin duda necesitaban un lavado de cara, jajaja. Aunque no pienso borrar la entrada anterior, me da mucha ternura ver esas primeras fotos. Y me enorgullece todo lo que he evolucionado. 


Además los buñuelos son de mis cosas preferidas del mundo mundial y sin duda uno de mis postres indespensables de semana santa. 


Como supongo que querrás probarlos, te dejo la receta aquí




 



Ingredientes: 


125 gr de agua 

125 gr wde leche entera 

110 gr de mantequilla 

150 gr de harina todo uso 

3 huevos  L 

un pellizquito de sal 

un pellizquito de azúcar 

aceite de girasol para freir 

azúcar para rebozar 




 


En un cazo a fuego medio ponemos el agua, la leche, la mantequilla, un pellizco de sal y un pellizco de azúcar. 


Cuando empiece a hervir echamos de golpe la harina y removemos durante unos dos minutos Vereis como la masa se despega totalmente del cazo y se engancha a la cuchara. 


Dejamos entibiar. 


Ahora empezaremos a añadir los huevos de uno en uno. No añadiremos el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado a la masa. 


Pondremos un cazo pequeño y hondo a fuego medio y lo llenaremos con aceite de girasol para que se vaya  calentando y así poder usarlo de "freidora". 


Vamos a coger pequeñas porciones de masa con la ayuda de dos cucharillas y las iremos echando al cazo. 


No hace falta darles las vuelta ya que  lo hacen ellos solos. Los dejaremos hasta que estén bien tostados. 


Cuando los sacamos del fuego yo los escurro dos veces. La primera con la ayuda de un colador pequeño y otra en un plato con papel absorbente. 


Luego los pasaremos por azúcar hasta que queden bien rebozados. 


Y ya sabéis ... a disfrutar de cada bocado!!








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