Hoy os traigo uno de los aperitivos preferidos de mi familia.
La masa de wanton es un descubrimiento bastante reciente en mi casa (hace como uno o dos años solamente los había comido en restaurantes). Ese sabor a maíz tostado que tiene es una auténtica delicia.
Y relleno de atún marinado y el aguacate cremoso es una auténtica delicia.
Venga que os cuento como lo hago.
Ingredientes
Masa wan ton (o masa filo, o masa de empanadillas)
1 aguacate
15o gr de atún fresco (previamente congelado)
sal
pimienta
aceite de oliva virgen
salsa de soja
1 lima
2 cucharadas de mayonesa
1cucharadita de sriracha
brotes o semillas para decorar
Vamos a empezar por hornear nuestras obleas.
Engrasamos nuestro molde de magdalenas con aceite y ponemos una oblea en cada hueco. Las llevamos al horno precalentado a 180 grados (calora arriba y abajo) durante ocho minutos o hasta que estén doradas. No les perdáis la vista porque dependiendo de la potencia de cada horno se podrían tostar demasiado.
Mientras vamos a ir preparando el relleno.
Cortamos a cubitos el atún y lo ponemos en un bol con un buen chorro de salsa de soja.
Pelamos y cortamos a dados el aguacate y lo ponemos en otro bol. Salpimentamos y regamos con el zumo de lima. Mezclamos bien y reservamos.
Preparamos la salsa mezclando la mayonesa con la salsa sriracha y un poco de pimienta.
Sacamos nuestros wantón del horno los dejamos enfriar encima de una rejilla.
En este momento, si no los vas a consumir de inmediato, no los rellenes. Hazlo en el último momento para que nuestros cestitos estén crujientes.
Ahora solo tenemos que rellenar con el atún y el aguacate. Unas gotas de salsa por encima y como no un poco de sésamo negro por encima.
Y ya sabéis … a disfrutar de cada bocado!
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