Wanton con atún y aguacate

 

Hoy os traigo uno de los aperitivos preferidos de mi familia. 

La masa de wanton es un descubrimiento bastante reciente en mi casa (hace como uno o dos años solamente los había comido en restaurantes). Ese sabor a maíz tostado que tiene es una auténtica delicia. 

Y relleno de atún marinado y el aguacate cremoso es una auténtica delicia. 

Venga que os cuento como lo hago. 

Ingredientes 

Masa wan ton (o masa filo, o masa de empanadillas)

1 aguacate 

15o gr de atún fresco (previamente congelado)

sal 

pimienta 

aceite de oliva virgen

salsa de soja 

1 lima 

2 cucharadas de mayonesa 

1cucharadita de sriracha 

brotes o semillas para decorar 

 

Vamos a empezar por hornear nuestras obleas. 

Engrasamos nuestro molde de magdalenas con aceite y ponemos una oblea en cada hueco. Las llevamos al horno precalentado a 180 grados (calora arriba y abajo) durante ocho minutos o hasta que estén doradas. No les perdáis la vista porque dependiendo de la potencia de cada horno se podrían tostar demasiado. 

Mientras vamos a ir preparando el relleno. 

Cortamos a cubitos el atún y lo ponemos en un bol con un buen chorro de salsa de soja. 

Pelamos y cortamos a dados el aguacate y lo ponemos en otro bol. Salpimentamos y regamos con el zumo de lima. Mezclamos bien y reservamos. 

Preparamos la salsa mezclando la mayonesa con la salsa sriracha y un poco de pimienta. 

Sacamos nuestros wantón del horno los dejamos enfriar encima de una rejilla. 

En este momento, si no los vas a consumir de inmediato, no los rellenes. Hazlo en el último momento para que nuestros cestitos estén crujientes. 

Ahora solo tenemos que rellenar con el atún y el aguacate. Unas gotas de salsa por encima y como no un poco de sésamo negro por encima. 

Y ya sabéis … a disfrutar de cada bocado!