Cookies con sirope de arce

 

Ahora que parece que el otoño por fin ha llegado, aprovecharé los fines de semana que tengo más tiempo y que la factura de la luz no sube tanto, para darle por fin al horno. 

Tengo un montón de listas de recetas pendientes de probar, otras pendientes de fotografiar, o de editar o de compartir. En definitiva, se me acumula el trabajo, pero al final las horas del día son las que son y hay que limitarse a ellas. 

Así que de momento voy a aprovechar para ir compartiendo las recetas más otoñales que tengo. Como por ejemplo estas cookies que llevan sirope de arce. No me digas que no pintan para una tarde en casa tranquila, con las velas y con un poleito... yo ya me veo!!

Toma nota si quieres probarlas!!

Ingredientes: 

225 gr mantequilla 

165 gr azúcar blanquilla 

165 gr azúcar moreno 

250 gr harina 

1 cucharadita de bicarbonato 

175 gr chips de chocolate 

2 cucharadas sirope de arce 

2 cucharaditas extracto de vainilla 

2 huevos 

Sacamos la mantequilla y los huevos de la nevera un rato antes para que estén a temperatura ambiente. 

Ponemos en un bol la mantequilla junto con el azúcar, el jarabe de arce y la vainilla y batimos bien, durante unos dos o tres minutos. 

A continuación añadimos los huevos y volvemos a batir (un minuto aproximadamente).

Tamizamos el azúcar y el bicarbonato sobre la mezcla líquida y batimos velocidad baja. 

Incorporamos las chips de chocolate y mezclamos bien con una espátula o con una cuchara de madera. 

Tapamos el bol con papel film y las llevamos a la nevera durante unas dos horas. 

Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 180 grados y sacamos la masa de la nevera. 

Haremos bolitas del tamaño deseado, es mejor probar a hornear un par de galletas de diferentes tamaños para ver como quedan cuando hornean y así sabremos (si no tenéis el peso cogido) cual es la medida ideal. 

Disponemos las bolitas en una bandeja de hornear cubierta con papel y las llevamos al horno entre 8 y 12 minutos. Pensad que tienen que quedar crujientes por los bordes pero blandita en el centro!!

A disfrutar!!