mini napolitanas de chocolate

Amigos y amantes de las cosas ricas y fáciles, estas mininapolitanas de chocolate llevan vuestro nombre!!

Y es que lo rico y bueno no está reñido con lo fácil. 

Estoy de acuerdo con las opiniones de alguno  que con hojaldre recién hecho están mil veces mejor, pero te confesaré una cosa, nunca lo he hecho casero. Le tengo respeto y nunca veo el momento de probarlo. Además me conozco y se que una vez que pruebe el casero me costará volver al industrial y no siempre dispongo del tiempo para enredarme en la cocina. 

Así que os dejo por aquí la mejor versión que he preparado de estas napolitanas, apunta si quieres probarlas,  

Ingredientes: 

2 láminas de hojaldre con mantequilla 

60 gr de chocolate negro de cobertura 

1 huevo para pintar 

Ingredientes almíbar 

2 cucharadas de agua 

2 cucharadas de azúcar

En primer lugar vamos a preparar nuestro almíbar. En un cazo ponemos el agua y el azúcar y lo llevamos al fuego. Removemos hasta que el azúcar se haya deshecho totalmente. Apartamos del fuego y dejamos enfriar. 

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Para preparar nuestras napolitanas vamos a poner en nuestra superficie de trabajo una de nuestras láminas de hojaldre y extendemos bien. 

Con la ayuda de un pincel de cocina pintamos toda la superficie de la masa. 

Colocamos encima la otra masa y colocamos bien los extremos para que nos cuadre. Con la ayuda de un rodillo extenderemos bien la masa, con mucho cuidado para que no se los deforme la masa y pierda la forma rectangular. 

Partimos nuestro chocolate en pastillas.

Cortamos nuestra masa en dos, longitudinalmente, y ponemos las pastillas de chocolate en los dos bordes superiores. De esta manera sabemos en que lugar hay que hacer los cortes para separar las napolitanas. 

Una vez cortada toda la masa (a mi me salieron doce porciones) enrollamos cada porción sobre si misma, envolviendo el chocolate. 

Ponemos todas las porciones en una bandeja de hornear colocando el cierre de las napolitanas hacia abajo, para que no se abran durante la cocción. 

Pintamos con un huevo batido y las llevamos al horno unos 20 minutos o hasta que estén bien doraditas. 

Transcurrido ese tiempo, sacamos del horno y dejamos entibiar en una rejilla durante unos cinco minutos. 

Transcurrido ese tiempo ya puedes pintarlas con el almíbar que le darán ese toque brillante que tanto nos gusta. 

Ahora es cuestión de tener paciencia y dejarlas enfriar del todo … y a disfrutar de cada bocado!