No se porqué hacía tanto que no preparaba esta cheesecake de nutella!!
Es de esas cheesecakes frías que se hacen casi sin esfuerzo pero que siempre quedan genial. Lo tiene todo, es cremosa, tiene el puntito salado y crunchi de las galletas oreo ... y sobre todo porque es de nutella, y a quien no le gusta la nutella??
Solo te puedo decir que la pruebes y me cuentes. Toma nota!!
Ingredientes para la base:
125 gr de galletas oreo (sin el relleno)
45 gr de mantequilla derretida
50 gr nutella
Ingredientes para el relleno:
250 gr de nutella
350 gr de queso crema a temperatura ambiente
30 gr de azúcar glas
50 gr de avellanas
Vamos a empezar por preparar nuestro molde. Lo forramos con papel de hornear, para que a la hora de desmoldar el pastel sea mucho más facil.
En un bol grande pondremos las galletas (sin el relleno) y las machacamos con la ayuda de un mazo de mortero. Las podéis dejar a vuestro gusto, a mi no me gusta dejarlas en textura polvo, me gusta encontrarme algún trocito pequeño de galleta.
Añadimos la nutella y la mantequilla derretida y lo mezclamos bien. Lo llevamos a nuestro molde y con la ayuda de un vaso aplanamos. Llevamos a la nevera mientras preparamos el relleno.
En un bol grande vamos a poner nuestro queso crema junto con el azúcar glas y vamos a mezclar. A continuación añadimos la nutella (le he dado un golpe de microondas para que esté mas derretida y sea más fácil de mezclar). Integramos.
Llevamos el relleno al molde, alisamos la superficie y lo llevamos a la nevera de un día para otro.
Antes de desmoldar lo llevaremos media hora al congelador para que esté más firme.
Ahora solo tienes que decorarlo con las avellanas … y a disfrutar de cada bocado!!
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