Tarta de manzana con almendras

Ya se que lo que toca son turrones, polvorones, nevaditos, panetones y demás dulces navideños. Pero oye así me gusta poner un postre porque ese tipo de dulces no suelen apetecerme después de una comida. Soy más de tomarlos entre horas. 

Menos el roscón de reyes, ese si que me gusta encualquier momento. Estoy deseando ponerme manos a la obra y hacer el primero. 

Así que hoy traigo un clásico entre los clásicos, una deliciosa tarta de manzana con almendras. 

Si os apetece probarla, tomad nota

Ingredientes: 

 3 manzanas 

1 lámina de pasta brisa 

3 huevos 

150 gr de leche 

3 huevos 

150 gr nata 

115 gr azúcar 

una cucharada extracto vainilla 

azúcar moreno 

almendras laminadas

Precalentamos el horno a 180 grados. 

Engrasamos nuestro molde y disponemos encima la masa brisa. La ajustamos bien a nuestro molde y recortamos el sobrante. 

Pinchamos con un tenedor y ponemos por encima nuestros garbanzos secos (que utilizo como peso para que no suba) y horneamos durante 15 minutos para que nuestra masa se cueza pero no se dore. Retiramos del horno mientras dejamos que se atempere.  Guardamos los garbanzos para la siguiente tarta. 

Mientras tanto preparamos la crema. Batimos los huevos junto con la vainilla, la nata, la leche y el azúcar. 

Lavamos bien nuestras manzanas y cortamos a gajos finitos. Los colocamos en circulo en la tarta y cuando esté toda completa vertemos la crema por encima. 

Espolvoreamos un par de cucharadas de azúcar moreno y las almendras laminadas y llevamos al horno unos 45 minutos. Vigilando porque dependiendo del horno no hará falta tanto tiempo.

Dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glas  y servimos con helado de vainilla. 

A disfrutar!