Albóndigas teriyaki casera.

 

Las albóndigas siempre triunfan en casa. En cualquiera de sus versiones. 

Son ideales porque se puede hacer con cualquier tipo de carne, quedan riquísimas y es un plato muy económico.

Solemos hacerlas con una picada, o con salsa de tomate y pasta. Pero esta versión oriental se va a convertir en una de nuestras preferidas. 

Si os apetece probarlas, tomad nota!

Ingredientes para las albóndigas: 

450 gr de carne picada de lo que prefieras (ternera, pollo, cerdo ... )

3 ajos picados 

1 huevo grande 

2 cucharadas perejil picado 

1 cucharada de sriracha 

1 cucharada salsa de soja 

3 cucharaditas de jengibre rallado 

1 cebolla picada 

1 taza de panko (pan rallado) 

pimienta y sal 

aceite de oliva 

Precalentamos el horno a 200 grados.

Mezclamos en un bol todos los ingredientes y salpimentamos. 

Boleamos la albóndigas y las disponemos en una bandeja con papel de hornear. 

Las pincelamos con aceite y las llevamos al horno durante 20 minutos. 

Mientras tanto vamos preparando la salsa.

 

Ingredientes para la salsa teriyaki: 

120 gr de salsa de soja 

120 gr de miel 

120 gr de agua 

3 cucharadas de agua

1 cucharadita de sriracha

1 cucharada de aceite de sésamo

10 gr de maicena

En un vaso deshacemos la maicena con las tres cucharadas de agua. 

En un cazo llevamos al fuego la salsa de soja, el agua, la miel, la sriracha y el aceite de sésamo. Calentamos hasta que se deshaga la miel, más o menos tres minutos. 

A continuación añadimos la maicena deshecha y dejamos cocer otro par de minutos. 

Incorporamos las albóndigas. 

Podemos servirlo con arroz basmati, bimi salteado y pepino. Y una buena cantidad de salsa teriyaki!!

Y ahora, a disfrutar!