Tofu marinado para los no amantes del tofu

 

Me llamo Inés y el tofu no me gusta lo más mínimo!!

Bueno, rectifico, estas hubiesen sido mis palabras hace un tiempo si me hubieses preguntado. 

Y es que lo importante que son las preparaciones de los ingredientes cambian totalmente un plato. 

A mi esa textura del tofu así como blandurria y con el sabor acartonado no me atraían lo más mínimo, jajajaja. Pero reconozco que hace un  par de meses decidí probar a comerlo de otras maneras y ahora no hay semana que no esté en el menú. Es más hasta he conseguido que los niños también se hagan fans del tofu. 

Es una fuente de energía ya que está lleno de proteínas y calcio. Y si encima está bueno que más se puede pedir!!

Si quieres probarlo como lo hacemos en casa, toma nota: 

Ingredientes: 

275 g de tofu 

aceite de sesamo

1 cucharadita de maizena 

2 cucharadas de miel 

3 cucharadas salsa de soja 

1 cucharadita ketchup 

1 cucharada de pimienta 

1 cucharada de ajo en polvo 

250 g de arroz basmati 

1 brocoli 

aguacate 

brotes de puerro 

Empezamos preparando la marinada  mezclando bien todos los ingredientes y agregando el tofu que habremos cortado previamente a cubitos. Reservamos. 

Mientras tanto iremos cociendo el arroz según las indicaciones del fabricante y reservamos. 

Lavamos el brócoli y lo ponemos en una olla con agua hirviendo con sal. Como me gusta que quede un poco al dente lo cuezo solo durante 5 minutos. Escurrimos y reservamos. 

Ahora ponemos en una sartén, a fuego alto, un par de cucharadas de aceite de sésamo. Añadimos el tofu sin la marinada y salteamos durante unos tres minutos para que se dore. A continuación añadimos la marina, bajamos el fuego y lo dejamos durante otros tres o cuatro minutos para que la salsa caramelice. 

Y solo queda montar el plato con el arroz, el brócoli, el tofu y si quieres un poquito de aguacate, unos brotes o semillas, lo que más te guste. 

Y a disfrutar!!