Hoy cero complicaciones y cero ganas de nada!!Que levante la mano quien haya pensado esto los últimos ocho fines de semana!!
Esta semana todas las publicaciones que he hecho son recetas rápidas y fáciles y hoy domingo no iba a ser menos.
De relax después del día del carnaval, solo tengo fuerza para deciros que si os apetece probarla, tomad nota
Ingredientes:
Para la masa:
300 gr de harina
100 gr de mantequilla fría
80 gr de azúcar glas
95 gr de huevo batido
una pizca sal
Para el relleno:
200 gr de chocolate 70% cacao
200 gr de nata para montar
Para decorar:
Avellanas
Sal en escamas
Para el caramelo salado:
Tenéis aquí la receta
Ponemos en u bol la harina, la pizca de sal y el azúcar glas. Removemos.
Incorporamos la mantequilla cortada a cubitos y lo mezclamos con las puntas de los dedos intentando manipular la masa lo menos posible.
Cuando tengamos una especie de migas, añadimos el huevo batido y amasamos un poco más hasta integrarlo.
Envolvemos la masa en papel de film y lo llevamos a la nevera durante una hora.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Pasado ese tiempo sacamos la masa de la nevera y la llevamos a la superficie de trabajo. Estiramos la masa con la ayuda del rodillo dándole forma circular.
Extenderemos la masa encima de nuestro molde, el cual habremos engrasado previamente.
A continuación pinchamos la masa con un tenedor por toda la superficie y los laterales para que no se infle. Lo cubrimos con papel de horno o de plata, presionando bien los laterales para que no se escurran durante la cocción.
llenamos con peso (en mi caso son garbanzos secos) y lo llevamos al horno durante 15 minutos.
Pasado este tiempo sacamos el molde del horno y le quitamos los pesos y el papel y volvemos a hornear durante otros quince minutos, o hasta que esté doradita.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
A continuación vertemos nuestro caramelo salado en la base de la tarta y lo llevamos a la nevera durante una hora.
Mientras tanto preparamos el chocolate.
Ponemos la nata a calentar en un cazo y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego. Añadimos el chocolate a trozos y removemos con energía hasta que consigamos que se funda totalmente.
Vertemos encima de la tarta y del caramelo y lo llevamos otra hora a la nevera.
Cuando vayamos a servirlo decorar con avellanas y sal en escamas.
A disfrutar!!
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