Tabla de burrata con cherrys sabrosones

 

Os juro que esta tabla de burrata con cherrys es de las mejores cosas que he probado últimamente.

Aun recuerdo a mi pobre madre triturando todos los tomates y cebollas que ponía en los platos, porque solo de verlos las tres nos poníamos a gritar!! menuda turra tenía que aguantar la pobre. 

En cambio ahora es una de mis debilidades, un buen sofrito, una cebolla caramelizada o estos cherrys sabrosones!!

Es una receta facilísima de hacer,  que lo mismo te sirve para hacer esta tabla como para directamente usarlo como acompañamiento de una carne o pescado, para una tostada, una ensalada, pasta ... 

Toma nota si lo quieres probar, 

Ingredientes: 

35 tomates cherrys 

1 burrata 

5 dientes de ajos laminados 

2 cucharaditas de orégano picado 

2 cucharaditas de sal 

1 cucharadita de pimienta 

3/4 cucharadita de guindilla picada en polvo 

aceite de oliva virgen 

semillas 

menta o albahaca para decorar 

pan recién tostado 

Empezaremos por poner el horno a calentar a 180 grados. 

A continuación lavamos nuestros tomates y los ponemos en una bandeja. 

Añadimos los ajos, las especias, la sal y regamos generosamente con el aceite. 

Lo llevamos al horno unos 15 minutos o hasta que la piel de los tomates esté arrugada. 

Sacamos del horno y reservamos. 

En una tabla extendemos la burrata con la ayuda de una cuchara. 

Ponemos por encima los tomates, un poco de salmista de la bandeja, unas semillas y un poco de menta fresca para decorar. 

Acompañado con un poco de pan recién cortado es una auténtica maravilla. 

A disfrutar de cada bocado!!