Os juro que esta tabla de burrata con cherrys es de las mejores cosas que he probado últimamente.
Aun recuerdo a mi pobre madre triturando todos los tomates y cebollas que ponía en los platos, porque solo de verlos las tres nos poníamos a gritar!! menuda turra tenía que aguantar la pobre.
En cambio ahora es una de mis debilidades, un buen sofrito, una cebolla caramelizada o estos cherrys sabrosones!!
Es una receta facilísima de hacer, que lo mismo te sirve para hacer esta tabla como para directamente usarlo como acompañamiento de una carne o pescado, para una tostada, una ensalada, pasta ...
Toma nota si lo quieres probar,
Ingredientes:
35 tomates cherrys
1 burrata
5 dientes de ajos laminados
2 cucharaditas de orégano picado
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
3/4 cucharadita de guindilla picada en polvo
aceite de oliva virgen
semillas
menta o albahaca para decorar
pan recién tostado
Empezaremos por poner el horno a calentar a 180 grados.
A continuación lavamos nuestros tomates y los ponemos en una bandeja.
Añadimos los ajos, las especias, la sal y regamos generosamente con el aceite.
Lo llevamos al horno unos 15 minutos o hasta que la piel de los tomates esté arrugada.
Sacamos del horno y reservamos.
En una tabla extendemos la burrata con la ayuda de una cuchara.
Ponemos por encima los tomates, un poco de salmista de la bandeja, unas semillas y un poco de menta fresca para decorar.
Acompañado con un poco de pan recién cortado es una auténtica maravilla.
A disfrutar de cada bocado!!
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