Que ganas tenía yo de preparar una receta con ingrediente secreto. Y es que esta ensalada con fideos de arroz y pollo es una auténtica maravilla. Solo le faltaba esas tortitas de maíz fritas que le dan un extra.
Es ideal para un plato completo, lo tiene todo, no necesitas nada más.
Así que toma nota y disfruta!!
Ingredientes
200 gr de fideos de arroz
2 pechugas de pollo desmechadas
100 ml de caldo de pollo
75 gr espinacas baby
Brotes (mostaza, brocoli …)
2 tortitas de maíz
Ingredientes para la salsa:
75 gr de crema de cacahuete
3 cdas salsa soja
1 trocito de jenjibre (del tamaño de un ajo)
75 ml de agua
Empezaremos por hervir los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante. Aclaramos bien para que no se queden pegajosos.
Remojamos bien el pollo con el caldo y reservamos.
En una ensaladera ponemos las espinacas, el pollo y los fideos.
Para preparar las tiras de tortitas solo hay que cortarlas a tiras y freírlas en abundante aceite caliente.
Hacemos la salsa mezclando bien los ingredientes y salteamos la ensalada.
Incorporamos los brotes y por último las tiras de tortitas fritas. Y a disfrutar de cada bocado!!
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